Những loại thực phẩm như: cà phê, bỏng ngô, trái cây khô, mỳ ống... tưởng chừng như sẽ gây hại cho sức khỏe chúng ta thế nhưng nó lại có nhiều lợi ích hơn chúng ta tưởng đấy.

Cà phê

Ngoài việc có chứa caffeine giúp bạn tỉnh táo, cà phê còn là một trong những thực phẩm chứa nhiều flavonoid. Chất này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi những tác động tiêu cực của tự nhiên như chống lão hóa và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cà phê nguyên chất giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, Parkinson và Alzheimer. Hơn thế nữa, các nghiên cứu đã cho thấy công dụng của lượng caffeine vừa phải trong thể thao. Các chuyên gia cũng đồng ý rằng, lượng cà phê vừa phải là không quá 200ml mỗi ngày. Bạn hãy cố gắng chọn loại cà phê hữu cơ nếu có thể nhé!

Mỳ ống

Nếu bạn từ bỏ món mỳ ống vì cho rằng chỉ số đường huyết cao thì bạn nên suy nghĩ lại. Mỳ ống được làm từ lúa mỳ cứng màu trắng có chỉ số đường huyết 50, được coi là thấp. Điều đó có nghĩa là mỳ ống sẽ không gây tăng nhanh lượng đường trong máu và sẽ giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Khẩu phần nấu khuyến cáo của mỳ ống là một bát con. Để một bữa ăn đầy đủ và cân bằng, có thể chuẩn bị mỳ ống hải sản hoặc thịt nạc và rau với loại nước sốt cà chua tự làm.

Trái cây sấy khô

Rất nhiều người ăn kiêng tránh các trái cây sấy khô, bởi vì chúng chứa nhiều năng lượng hơn trái cây tươi. Thế nhưng, trái cây sấy khô lại có thể tiện lợi hơn trong trường hợp không sẵn có trái cây tươi. Trái cây sấy khô cũng có thể thay thế cho những món tráng miệng như kẹo hoặc bánh. Chúng có chứa các chất dinh dưỡng tương tự như những trái cây tươi và chất chống oxi hóa mạnh. Tuy nhiên, hãy lựa chọn cho mình loại trái cây không đường để đảm bảo sức khỏe nhé.

Bỏng ngô

Nếu bạn chỉ ăn bỏng ngô khi đi xem phim tức là bạn đã bỏ lỡ một trong những loại ngũ cốc lành mạnh. Các nhà nghiên cứu tổng kết rằng bỏng ngô được đóng gói với nhiều loại dinh dưỡng thực vật. Nó có chứa gấp đôi polyphenol so với một khẩu phần trái cây. Hơn thế, bỏng ngô hoàn toàn là ngũ cốc nguyên hạt, không giống như một số loại ngũ cốc khác. Bạn có thể thưởng thức ba chén bắp rang bơ chỉ với 99 calo và 4g chất xơ thôi đấy.

Đọc tiếp…

Chúng ta đã nghe nói nhiều đến cà phê và tác dụng của nó giúp cho đầu óc tỉnh táo nhưng nó cũng có những tác dụng ngược do chất caffein trong cà phê ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Vì vậy, hiện nay người ta đã phát minh ra kĩ thuật khử caffein trong cà phê nhằm đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe con người.

Cà phê khử caffein là gì?

Trong những năm gần đây, người ta đã bàn luận rất nhiều về ảnh hưởng của caffein đến sức khỏe con người. Tuy nhiên, cafe lại thực sự rất hữu hiệu trong việc tăng cường sự minh mẫn ngắn hạn. Đây chắc chắn là một trợ thủ đắc lực trong mùa thi của các bạn học sinh, sinh viên.

Làm thế nào để cân bằng giữa việc tỉnh táo, đồng thời cũng hạn chế những tác hại của cafe? Cafe khử caffein chính là lời giải đáp.

Quá trình khử caffein (decaffeination) là quá trình mà caffein được tách khỏi hạt cà phê. Tiến sĩ Ludwig Roselius là người đầu tiên phát minh ra kỹ thuật khử caffein mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.

Cà phê đã được khử 97% caffein thì được gọi là Cà Phê Khử Caffein (Decaffeinated Coffee – Decaf Coffee). Một tách cà phê khoảng 8 ounce đã được khử caffein chứa khoảng 5 miligram caffein, còn một tách cà phê pha bằng phương pháp nhỏ giọt, hay một tách Espresso với cùng khối lượng chứa tới 40-180 miligram caffein. Nhưng bù lại, cà phê Decaf đắt hơn cà phê bình thường. Sự chênh lệch về giá cả này là do những công nghệ được sử dụng trong quá trình chế biến để tách caffein.

Xu hướng uống cà phê Decaf đang tăng lên từng ngày, vì vậy doanh thu của những nhà sản xuất loại cà phê này cũng tăng nhanh chóng. Nếu có thể, bạn hãy sử dụng loại cà phê này thay thế cà phê truyền thống nhé!

Đọc tiếp…