Bệnh tiểu đường hiện nay đã và đang khiến cho cuộc sống của nhiều người hết sức buồn bực và chán nản. Làm thế nào để điều trị một cách nhanh chóng và hiệu quả, chấm dứt sự đeo bám của căn bệnh là câu hỏi của rất nhiều người bệnh tiểu đường. Dưới đây là những nguyên tắc, công thức ăn uống cho người bị bệnh tiểu đường.

Hậu quả về lâu dài của các rối loạn chuyển hóa này là tổn thương các vi mạch, các mạch máu nhỏ và mạch máu lớn dẫn tới các biến chứng như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, xuất huyết võng mạc, bệnh mạch vành dẫn đến suy tim, tổn thương thận, thậm chí có thể tử vong. Trong điều trị tiểu đường, kết hợp vận động hợp lý và chế độ ăn là vấn đề quan trọng nhất.

Các nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Đảm bảo đủ chất đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng với số lượng hợp lý. Chia thành nhiều bữa nhỏ tránh tăng đường máu đột ngột sau bữa ăn và hạ đường máu lúc sau bữa ăn; hạn chế được các rối loạn chuyển hóa. Duy trì được cân nặng ở mức hợp lý và hoạt động thể lực hằng ngày, phù hợp với tập quán ăn uống của gia đình và đơn giản, tiện lợi, không quá đắt tiền.

Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng

Bệnh nhân tiểu đường cũng có nhu cầu năng lượng gần giống như người bình thường. Tuy nhiên nhu cầu này tăng hay giảm còn phụ thuộc vào tuổi, loại lao động, thể trạng béo hay gầy…

Ăn uống hợp lý cũng là phương pháp điều trị tốt đối với bệnh nhân tiểu đường

Nhu cầu glucid (chất bột đường): Trong bệnh tiểu đường, đường huyết có chiều hướng tăng vọt sau khi ăn, do vậy điều cơ bản trong chế độ ăn của bệnh nhân là phải hạn chế glucid. Tuy nhiên cũng không được giảm quá nhiều, đảm bảo cơ thể vẫn có thể duy trì được cân nặng và hoạt động bình thường. Tỷ lệ năng lượng do glucid nên chiếm khoảng 50 - 60% (người bình thường là 65%) tổng số năng lượng của khẩu phần. Nên sử dụng các glucid phức hợp gồm gạo, khoai củ (không nên quá 70g/bữa chính). Hạn chế các loại đường đơn và các loại thức ăn có hàm lượng đường cao...

Protein (chất đạm): Lượng protein nên đạt 0,8g/kg ngày đối với người lớn. Khẩu phần ăn có quá nhiều đạm sẽ không tốt cho thận, tuy nhiên lượng đạm trong khẩu phần cần cao hơn so với người bình thường và nên đạt 15% - 20% năng lượng khẩu phần (người bình thường là 12% - 14%). Nên sử dụng phối hợp cả protein động vật (thịt, cá, trứng, sữa…) với protein thực vật (vừng lạc, đậu, đỗ…).

Lipid (chất béo): Khẩu phần của người đái tháo đường rất cần chất béo để cung cấp năng lượng bù lại phần năng lượng do glucid cung cấp bị giảm đi. Nhưng cũng chỉ nên ăn vừa phải và giảm mỡ động vật là các chất béo chưa bão hòa vì dễ gây xơ vữa động mạch. Nên ăn các axit béo bão hòa có trong các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè… Tỷ lệ năng lượng do chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần (người bình thường là 18-20%) và không nên vượt quá 30%.

Vitamin và các yếu tố vi lượng: Cần đảm bảo đủ các vitamin và yếu tố vi lượng (sắt, iốt…), các thành phần này thường có trong rau quả tươi. Chất xơ- nên ăn những thức ăn có nhiều chất xơ, nhất là chất xơ hòa tan. Chất xơ có nhiều trong gạo không xay xát kỹ, rau, củ, quả,...

Nói chung việc điều trị tiểu đường nên ăn uống hợp lý, vận động rèn luyện thể lực đúng mức và theo dõi đường huyết thường xuyên để duy trì nồng độ đường trong máu ở mức cho phép.

Đọc tiếp…

Laura đến bác sĩ để yêu cầu khám nghiệm bằng thủ thuật bình thường là soi âm đạo. Chị mô tả cảm giác khi BS Black xịt dung dịch này vào vùng kín: “Giống như bị người ta dùng cồn chà xát vào vết thương”. 

Laura - tên nạn nhân không muốn nêu tên đầy đủ - cho biết chị bị đau khủng khiếp khi bác sĩ John Black thuộc trung tâm y tế Paragon Health ở Hạt Summit, bang Ohio, xịt dung dịch mà ông cho là giấm vào vùng kín của chị.

Thực ra dung dịch mà BS Black sử dụng là hydroxide potassium, dạng hóa chất được dùng để thông cống nước thải.

Chồng nạn nhân biểu tình phản đối trước cổng cơ sở Paragon 

Chồng của nạn nhân, Paul, nói rằng các thầy thuốc làm cho vợ ông bị tổn thương lâu dài và hóa chất này gây bỏng âm đạo, cổ tử cung và vùng lân cận. Ông nói: “Chất đó ngấm, tiếp tục ngấm và đốt cháy từ trong ra ngoài Đó không phải là chất người ta có thể đưa vào cơ thể”.

Hai vợ chồng muốn có thêm con nhưng Laura nghĩ rằng sau sự cố này chị không có con được nữa và hiện chi không thể gần gũi chồng. Laura cho biết vùng bị tổn thương vẫn chảy máu và chị cũng không thể làm một số việc đơn giản như bơi lội.
Laura đến bác sĩ để yêu cầu khám nghiệm bằng thủ thuật bình thường là soi âm đạo. Chị mô tả cảm giác khi BS Black xịt dung dịch này vào vùng kín: “Giống như bị người ta dùng cồn chà xát vào vết thương”.
Sau khi Laura được đưa vào phòng cấp cứu tại Bệnh viện Akron, các bác sĩ phát hiện có một nắp chai bằng nhựa sau cổ tử cung của nạn nhân. Khi bệnh viện này yêu cầu cơ sở Paragon xác định độ pH của dung dịch nói trên, Paragon báo cáo chỉ số là 7.5 nhưng sau đó bệnh viện phát hiện độ pH của chất lỏng này lên đến hơn 12.

Đọc tiếp…