Hải Phòng có món đặc sản nổi tiếng mà đi đâu ăn cũng không bằng. Ấy là bánh đa cua. Không hiểu tại bát bánh đa cua mặn mòi vị biển, hội tụ tinh hoa của ẩm thực đất cảng hay không mà ai cũng muốn được thưởng thức món bánh đa cua “chính hiệu” ở nơi này.

Cách đây 3-4 năm đã thấy Hà Nội - Hải Phòng gần ghê lắm. Ra bến xe phía bắc, Lương Yên - Gia Lâm là đón ngay được xe chất lượng cao về đất cảng rồi. Sau hai tiếng ngủ ngon trên xe đã là chiều cuối tuần và phải hỏi nhau: Hôm nay ăn gì?

Hải Phòng có nhiều món ăn vặt, ra phố, vào chợ, dừng xe trong ngõ, muốn thưởng thức món gì cũng phải lựa chọn một tí, không thì đến lúc cái bụng no vẫn còn bao món muốn ăn chưa kịp thử.

Quả thật, Hải Phòng là nơi mà các quán ăn có mặt ở khắp mọi nơi. Nào là bánh đa cua bể, cua đồng, miến ngan, gà, bún chả - tôm - vịt - cá - ốc, nem thính, nem chua, nộm thịt bò khô, ốc các loại, cháo lươn - sườn - trai - cá - lòng, xôi, gà tần, bánh cuốn, bánh bột lọc, bánh giò, bánh xèo, bánh tôm, bánh đúc tàu, sam, hải sản, lẩu cua đồng... Tráng miệng thì có món nổi tiếng là trà cúc và sủi dìn...

Thành phố nhỏ thôi mà sao quán xá nhiều vô kể, lê la cả ngày ăn không biết chán, bụng lúc nào cũng thấy lưng lưng...

Nhóm bạn trên Hà Nội có cái may mắn chơi với nhiều dân thổ địa Hải Phòng, bởi thế cuối tuần nào đi “picnic ẩm thực” cũng được dắt đi ăn toàn chỗ ngon nổi tiếng được dân địa phương ưa chuộng.

Du khách đến Hải Phòng có khi cũng nghe tiếng quán này, quán kia đấy, nhưng đôi khi không nắm được lịch bán hàng, có quán bán sáng, có quán bán chiều, nên thành ra nhiều khi muốn thưởng thức được món ngon “chính hiệu” cũng đành lỡ dở, phải chọn một quán khác để khám phá cái thú ẩm thực trong chút tiếc nuối và ấm ức.

Nói đến bánh đa cua bể Hải Phòng, con phố hay được dân tình nhắc đến nhất có lẽ là phố Cầu Đất. Ở đây có món bánh đa cua bể Bà Cụ (số 179 Cầu Đất), cửa hàng sạch sẽ, khang trang, bán cả ngày. Một món ăn khá độc đáo bán kèm là nem cua bể được gói thành khối vuông vức, khá lớn, khi ăn phải dùng kéo cắt nhỏ làm 4 phần.

Quán Bà Cụ có lẽ là điểm đến phù hợp cho nhiều khách du lịch, với chi phí phải chăng mà vẫn được thưởng thức món bánh đa thanh thanh với vị cua ngon ngọt và đĩa rau ghém giòn mát.

Cũng trên phố Cầu Đất, nằm cách bánh đa Bà Cụ một đoạn có một cửa hàng bánh đa cua bể chỉ bán buổi sáng, nằm ngay đầu ngõ, gần ngã tư trại lính lại được nhiều bạn địa phương ưa thích hơn. Chẳng biết nước dùng có bí quyết gì mà lại ngọt hơn, thanh hơn. Sợi bánh đa màu vàng da bò vừa giòn, vừa dẻo. Thịt cua đỏ hồng, mỗi bát có một miếng thịt cua lớn tách từ càng cua chắc nịch, mới nhìn thôi đã thấy thèm.

Sáng chủ nhật khi chúng tôi ghé quán Hải Phòng đang mưa khá to, nước rỏ tong tong như giọt gianh qua những tấm bạt, mái ô che chắn. Cũng không hề gì, khách vẫn ghé hàng nườm nượp, nhường nhau một góc ghế khô, vừa ăn sáng vừa ngắm mưa, nhẩn nha thưởng thức bát bánh đa cua bể ngọt ngào, quen thuộc với dân địa phương mà lại quá ư hấp dẫn với mấy vị khách đến từ Hà Nội.

Một loại bánh đa cua trứ danh khác ở Hải Phòng, đó là bánh đa cua đồng. So với bánh đa cua bể thì bát bánh đa cua đồng phong phú hơn hẳn về mặt nguyên liệu. Các loại chả cá, chả tròn, chả lá lốt, tôm bỏ vỏ rang săn, thịt thăn lợn trần ăn kèm với rau muống chẻ, rau nhút, rau cần...

Thập cẩm nguyên liệu tạo ra một bát bánh đa có màu sắc rực rỡ với màu xanh của rau cỏ, màu đỏ hồng của tôm rang, thịt thăn, tảng gạch cua nâu nâu, màu trắng của giá tươi, màu vàng của bánh đa, chả cá, hành khô... Nom quá hấp dẫn và thèm thuồng.

Các quán hay được dân Hải Phòng ưa chuộng là bánh đa cua đồng trên phố Cát Dài, phố Lương Khánh Thiện (mở hàng lúc 2g chiều), 57 Cầu Đất (mở hàng lúc 5g chiều) hoặc bánh đa cô Yến (Phạm Ngũ Lão) đã rất nổi tiếng gần xa. Cùng với món cua đồng này, ở Hải Phòng còn có quán lẩu cua đồng Minh Quỳnh ở phố Văn Cao, ăn một lần là lần sau chỉ muốn ghé qua ăn tiếp.

Nhóm bạn tôi vì thế nếu có việc ngang qua Hải Phòng, chiều trước khi về thế nào cũng phải tới quán này để thưởng thức nồi lẩu cua đậm đà với nhiều món ăn kèm khoái khẩu.

Đọc tiếp…

Phần lớn trong chúng ta đều đã được thưởng thức một vài món ăn được chế biến từ cua như các món canh cua, lẩu cua. Hương vị của cua mang đến một cảm nhận khó quên và thường lưu lại đầu lưỡi một thời gian dài. 

Trong danh sách địa chỉ ẩm thực của tôi, Cây Sứ quán Phong Cua luôn là một điểm đến yêu thích và không thể bỏ qua mỗi khi có dịp ghé thăm

Tôi biết Cây Sứ Quán Phong Cua từ năm 2004 khi quán còn ở bên Thanh Đa và với tôi lúc đó Phong Cua đã là một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức các món hải sản nhất là các món được chế biến từ cua biển Cà Mau. Đến năm 2010, do bị ảnh hưởng bởi vụ sạc lở đất tại Thanh Đa, quán đã dời về địa chỉ 1019 Bình Qưới, P.28, Q. Bình Thạnh và được xây dựng với một diện mạo mới mà bất cứ ai khi đi qua con đường này cũng có thể dễ dàng nhận ra.

Mặc dù nằm trong khu vực có nhiều nhà hàng, quán ăn lớn, nổi tiếng nhưng Phong Cua Cây Sứ quán lúc nào cũng đông khách, điều này cho thấy quán không chỉ làm hài lòng người thưởng thức mỗi lần ghé đến mà còn nhận được sự ủng hộ, tin tưởng và đồng hành của quý khách hàng trong suốt chặng đường phát triển của mình.

Đến với Cây Sứ quán Phong Cua, bạn sẽ thật ấn tượng với không gian vô cùng rộng rãi và thoáng mát nơi đây. Ngoài không gian rộng lớn phía trước, Cây Sứ quán còn có khu sân vườn mát rượi cạnh bờ sông cùng hệ thống phòng vip có sức chứa từ 10 đến 100 thực khách. Tuy quán lúc nào cũng đông khách nhưng bạn cũng không quá khó để chọn cho mình một vị trí thích hợp để thưởng thức các món ăn vô cùng hấp dẫn mang hương vị và thương hiệu riêng của Cây Sứ quán Phong Cua.

Là địa chỉ quen thuộc nên dường như tôi đã thưởng thức được khá nhiều các món ăn nơi đây. Mỗi lần đến với Phong Cua là tôi đều chọn cho mình các món mới để có dịp khám phá và cảm nhận hương vị ẩm thực đa dạng của Phong Cua. Đúng như tên gọi, thế mạnh của quán chính là các món ăn được chế biến từ cua biển tươi ngon được chọn lọc kỹ càng trước khi chế biến. Đặc biệt, cua ở đây không chỉ rẻ như giá sỉ mà bạn còn có thể trực tiếp lựa chọn những chú cua tươi ngon và vừa ý nhất để cân ký trước khi đưa cho nhà bếp chế biến.

Có rất nhiều các món ăn trong thực đơn phong phú, nhưng khi đến với Cây Sứ quán Phong Cua bạn sẽ không thể bỏ qua các món ăn như: cà ri cua, cua rang me, cua rang muối, cua nướng, cua hấp bia, cua xào chao, lẩu cua măng hay đơn giản chỉ là cua luộc. Mà nếu bạn đã được thưởng thức một lần thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của mỗi món ăn mà Phong Cua mang lại. Ngoài màu sắc bắt mắt, lôi cuốn, vị ngọt của thịt cua thì bạn còn cảm nhận được vị vừa béo, vừa ngọt của cua rang muối nước, vị mằn mặn, đậm đà của cua rang muối khô, vị chua cay của cua rang me hay vị ngọt thanh thoát của lẩu cua nấu bầu cùng nhiều món ăn thơm ngon khác.

Sau khi quán mở thêm khu sân vườn cạnh bờ sông thì nơi đây được xem là khu vực lý tưởng nhất của Phong Cua Cây Sứ quán. Một không gian thoáng đãng, rợp bóng cây xanh, bạn có thể vừa ăn, vừa ngắm nhìn xuồng ghe qua lại và đón những làn gió mát lành từ ngoài sông thổi vào. Chọn một vị trí tại khu vực bờ sông để thưởng thức các món cua, bạn sẽ thấy thật thư giãn, thoải mái và cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều. Không những thế, nơi đây còn là khu vực thích hợp để tổ chức các bữa ăn liên hoan, sinh nhật và họp mặt bạn bè. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một không gian riêng tư, không quá ồn ào thì hệ thống phòng vip cũng được đầu tư đầy đủ các trang thiết bị để phục vụ nhu cầu đa dạng của quý thực khách.

Không chỉ thu hút thực khách bằng các món cua thơm ngon khoái khẩu, Cây Sứ quán Phong Cua còn chinh phục thực khách bằng sự thân thiện, gần gũi và chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên lễ tân và phục vụ. Mặc dù đông khách, nhưng với số lượng lớn nhân viên phục vụ, quý khách sẽ không phải đợi chờ quá lâu là món ăn nóng hổi, thơm phức đã được mang lên.

Bên cạnh đó, Cây Sứ quán Phong Cua còn là đơn vị cung cấp sỉ và lẻ cua thịt và cua gạch Cà Mau cho quý khách hàng có nhu cầu với chất lượng tươi ngon và giá cả ưu đãi nhất.

Nhân dịp sinh nhật quán vào ngày 13.9, Phong Cua Cây Sứ quán sẽ giảm 15% giá thức ăn trên thực đơn đến hết tháng 9.

Nào hãy đến Cây Sứ quán Phong Cua để khám phá cũng như cảm nhận hương vị riêng của các món ăn được làm từ cua biển Cà Mau và đánh dấu vào danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích của mình các bạn nhé!

Đọc tiếp…